TZATZIKI
Knoblauchjoghurt mit Gurken und Dill 


TARAMOSALATA
Kaviercreme 


SKORDALIA
Kartoffel-Knoblauch-Püree mit Olivenöl 


KOPANISTI
pikante Käsecreme, Kreta-Art 


MELITSANOSALATA
gegrillte und pürierte Auberginen mit Knoblauch und Olivenöl 


FETA
Schafskäse mit Oregano und Olivenöl 


FAVA KRITIS
Erbsenpüree mit Olivenöl und Zwiebeln 


ELIES
gemischte Olivensorten 


DAKOS KRITIS
Zwieback aus Kreta mit Feta, Tomaten, Oliven, Olivenöl und Oregano 


THALASSINA
Meeresfrüchtesalat mit Olivenöl 


GIGANDES
Riesenbohnen gebacken mit Tomaten und Kräutern 


DOLAMADAKIA
Weinblätter mit Reisfüllung, dazu Tzatziki 


LACHANIKA SKARAS
Variation von gegrilltem Gemüse mit Olivenöl und Balsamessig 


PIKILIA
Gemischter kalter Vorspeisenteller